泡泡堂育儿网

    鱼油dha鱼油=鱼肝油=DHA?让妈妈迷糊的各种油

    来源:http://www.ppt-china.com 发布时间:2019-08-06 点击数: 97

      妈妈们总是希望把最好的给宝宝,特别是给宝宝选择食物的时候,面对铺天盖地如天书般的名词,妈妈们开始犯迷糊了。因为大脑60%的成分是脂肪,所以含有油或者说脂肪酸几乎都可以说是对宝宝的智力发育有好处,成了各个厂家宣传的重点,这样把妈妈们弄迷糊的词多半就成了各种“油”或者各种不叫 “油”但是成分是油的词。这些词都是什么意思呢?平时该如何给宝宝选购呢?

      这两种油的名字最接近、最常接触、最容易搞混。鱼油的主要有益成分是欧米伽3(学名叫做Ω-3脂肪酸),是不饱和脂肪酸DHA、EPA,主要作用是益智。鱼肝油主要有益成分是 对视力有好处的维生素A以及能促进钙吸收的维生素D,是从宝宝出生后2周就需要开始补充的营养品。鱼油是脂肪酸,鱼肝油是脂溶性维生素,名字接近却成分大不同。

      通过阳光中的紫外线照射皮肤,我们的身体自身就能合成维生素D,而维生素D作为脂溶性维生素是会在体内蓄积的,摄入量特别大的时候可能引起中毒,造成肾 钙化、脑钙化等不良后果。有的妈妈就因此不敢给宝宝吃鱼肝油了,其实只要按照医生推荐的量,按照季节和户外活动的情况增减吃鱼肝油的量,就不会造成中毒。

      橄榄油对健康的益处正在日益被妈妈们熟知,也愿意为了宝宝花大价钱来买,但是会用橄榄油做菜的却不多。橄榄油分初榨和精炼的,初榨的含有叶绿素等抗氧化物质,适合凉拌着吃,如果用来炒菜就会破坏好多营养物质。精炼的可凉拌也可以炒菜,鱼油dha但是还是用来凉拌更好。

      棕榈油是一种在常温下的固态植物油,我们平时炒菜不用它,它的名字常常出现在方便面和饼干的配料表里,或者标为精炼植物油。棕榈油是制造起酥油、人造 黄油的原料。因为它在我们的身体里是有害还是有益的存在争议,所以给宝宝选择食物的时候要慎重些,避免吃太多用棕榈油加工的食物。

      比起价格高高在上的橄榄油,橄榄调和油的价格要亲民许多。但是因为调和油里的各种油的比例没有统一的标准,所以哪怕一瓶豆油里含有一勺橄榄油都可以称为是橄榄调和油,橄榄调和油价廉未必物美。初榨的橄榄油因为含有叶绿素所以会呈现绿色,精炼的橄榄油会呈金黄色,所以不是所有的橄榄油都是绿色的,而有的厂家会用绿色的瓶子装橄榄调和油,选购的时候不仔细看还以为是优质的初榨橄榄油。所以选橄榄油的时候要看配料表,分清是橄榄油还是橄榄调和油。

      DHA其实就是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的缩写,说它益智是确确实实的,因为它是构成大脑皮质的重要成分,大脑皮质20%的成分就是它,是神经传导细胞的主要成分。母乳里含有DHA,而且吃鱼越多的妈妈的母乳里含有的DHA越多。很多婴幼儿的食品中都含有DHA,比如配方奶粉,而且各个品牌甚至同一品牌的不同系列,同一系列的不同段位DHA含量都是不同的,鱼油dha这是根据不同阶段宝宝对DHA的不同需求按照比例添加的。DHA含量并不是越多越好,给宝宝选配方奶粉要考虑各个方面的因素,适合宝宝的才是最好的,不是最贵的才最好。

      一般常见的来源分深海鱼油和藻油两种。最早人们是从深海鱼的体内获得DHA,因为在寒冷的深海鱼类为了御寒体内的脂肪含量高,自然其中的DHA含量也高,而且往往同时含有一种会溶血的脂肪酸—EPA,所以深海鱼油常常推荐给老人吃。藻油DHA是从藻类中提炼的,因为具体原料藻类的品种以及提炼工艺的不 同,鱼油dha有的藻油DHA中含有少量EPA,有的不含有EPA。给宝宝选择要选不含有EPA的藻油DHA。给宝宝选DHA不看来源,要看EPA含量,不论鱼油还是藻油,选EPA含量低的。

      深海鱼是因为脂肪含量高更易提取高纯度的DHA,但是并不是说日常吃到的鱼就不含DHA,只不过含量不如深海鱼多罢了。但是因为我们的身体天生对DHA的吸收率特别高,最高能达到80%,所以日常吃鱼,哪怕是淡水鱼也能补充。但是要注意烹调的方法,最好是清蒸或者炖汤,如果烤制或油炸就会损失很多。

      这两种脂肪酸名字听起来朴实,但却是人体内不能合成的,必须依靠食物获得的脂肪酸。他们是我们的身体吸收和利用多种矿物质、维生素的过程中不可或缺的营养素,也是身体合成DHA、AA的原料。就是说婴幼儿可以通过多吃富含亚麻酸、亚油酸的食物来满足大脑发育对于DHA、AA的需要。

      富含亚麻酸的食物不是很多种,常见的有亚麻籽油、核桃、深海鱼。富含亚油酸的食物主要是各种植物油例如花生油的26%,芝麻油的40%,豆油的 57.5%为亚油酸。虽然这些常见的食用油中就含有亚油酸,但是如果经过高温烹炒煎炸就会大量破坏亚油酸,还会产生大量有毒有害物质。所以日常用油急火快炒,或者吃凉拌菜更能吃到植物油的营养。对于宝宝建议多吃原味的坚果,吃用富含亚油酸以及钙质的芝麻酱凉拌菜。

      和一般人的想象不同,反式脂肪酸不是饱和脂肪酸,而是一种特别结构的不饱和脂肪酸,它不但没有益智的功效反而对身体的害处不少。会增加心脏病的危险,增加坏胆固醇,减少好胆固醇,比其他脂肪更促进肥胖,还会增加糖尿病的危险、降低免疫反应能力等。