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    鲜贝柱的营养价值

    来源:http://www.ppt-china.com 发布时间:2019-10-08 点击数: 65

      贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉,肉质比较紧密,有弹性。鲜贝兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以,鲜贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。鲜贝含有较多蛋白质和矿物质,常食能对身体虚弱的人群有很好的滋补效果,能起到强身健体的作用。鲜贝用酒浸泡后炒食可以治疗肾虚,起到补肾壮阳的功效。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳。对久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦的人,鲜贝可作为食疗补品,而对健康的人可健身强力。

      而且鲜贝与蔬菜搭配可以提升其营养价值。比如,韭菜含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果外,也含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用。所以将鲜贝与韭菜搭配烹饪是非常健康的佳肴。再比如,冬瓜是含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,有消肿而不伤正气的功效。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。因此鲜贝冬瓜汤清淡解腻,是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。